पारंपरिक रूप से तैयार आयातित कोषेर पारेव ओसीआईए प्रमाणित आयातित तमरी ईडन तमारी सोया सॉस का एक प्रकार है जिसे गेहूं मुक्त माना जाता है। यह सॉस संपूर्ण खाद्य पदार्थों और सैकड़ों वर्षों से चली आ रही पारंपरिक कोजी किण्वन विधि से बनाई गई है। कोजी इनोक्यूलेटेड सोयाबीन दो साल तक पुराने होते हैं जो प्राकृतिक एंजाइमों की अनुमति देते हैं और रोगी को ईडन टैमरी बनाने की अनुमति देते हैं। मूल रूप से तमरी वह तरल पदार्थ था जो किण्वन के दौरान मिसो से निकलता था। इसका स्वाद मिसो की याद दिलाता है और शोयू की तुलना में कहीं अधिक स्पष्ट है। जापान में, तमरी का उपयोग खाद्य निर्माण में किया जाता है। शोयू का उपयोग रसोई में तैयार भोजन में किया जाता है। ईडन की सावधानीपूर्वक ट्रैकिंग और ऑडिट किए गए रिकॉर्ड इस भोजन की शुद्धता की गारंटी देते हैं।