एन-एसिटाइल ग्लूकोसामाइन नमक मुक्त ग्लूटेन मुक्त जोड़ों और आंतों के कार्यों का समर्थन करता है आहार अनुपूरक एन-एसिटाइल ग्लूकोसामाइन एक एमिनोसेकेराइड है, जो ग्लूकोज और अमीनो एसिड एल-ग्लूटामाइन से संश्लेषित होता है, जिसे एसिटाइल समूह में जटिल करके स्थिर किया गया है। एन-एसिटाइल ग्लूकोसामाइन शरीर में हयालूरोनिक एसिड का अग्रदूत है, जो जोड़ों को चिकनाई देने वाले श्लेष द्रव का हिस्सा है। एनएजी गॉब्लेट कोशिकाओं से स्रावित म्यूसिन के साथ मिलकर ग्लाइकोकैलिक्स बनाता है, जो ग्लाइकोप्रोटीन और पॉलीसेकेराइड की एक सुरक्षात्मक परत है जो पाचन तंत्र को प्रभावित करती है। एन-एसिटाइल ग्लूकोसामाइन जोड़ों और आंतों के ऊतकों के लिए ग्लूकोसामाइन का बहुमुखी रूप है।