लैम्बर्ट्स® चेरी कॉन्सन्ट्रेट में खट्टी चेरी का अत्यधिक सांद्रित रस होता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है क्योंकि यह लाल अंगूर और सेब के सांद्रण से प्राकृतिक रूप से मीठा होता है, जो दोनों ही स्वस्थ पॉलीफेनोलिक यौगिकों से भरपूर होते हैं। खट्टी चेरी के अनूठे फायदे (मीठी चेरी से भ्रमित न हों) पहली बार 1990 के दशक में सामने आए जब इस फल की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के बारे में कई अध्ययन प्रकाशित हुए। आगे के शोध ने सक्रिय एंटीऑक्सीडेंट की पहचान एंथोसायनिन और क्वेरसेटिन सहित आठ पॉलीफेनोलिक यौगिकों के रूप में की है। कई अध्ययनों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एंथोसाइनिडिन के साथ-साथ शरीर में अन्य उपयोगी कार्यों को भी दिखाया गया है। हमारा आहार इन आकर्षक यौगिकों से समृद्ध हुआ करता था क्योंकि फल, जामुन और बीज हमारे 'पाषाण युग' के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थे। एंथोसाइनाडिन क्रैनबेरी, बिलबेरी और गोगी बेरी में भी पाए जाते हैं, इन सभी को 'सुपरफूड' कहा जाता है। खट्टी चेरी कंसन्रेट। शाकाहारी और शाकाहारी