मैका पाउडर पेरूवियन मैका की जड़ से बना एक अर्क है, जिसकी खेती हजारों वर्षों से पेरू में की जाती रही है। विटामिन, खनिज, फाइबर, अमीनो एसिड और आवश्यक फैटी एसिड सहित मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर। मैका उल्लेखनीय रूप से उच्च ऊंचाई और अत्यधिक तापमान पर पनपता है, जो इसे विशेष रूप से जैविक खेती के लिए उपयुक्त बनाता है। मैका का सबसे बेशकीमती हिस्सा जड़ है, जो एक छोटी शलजम या मूली जैसा दिखता है। मैका पाउडर को महीन पाउडर में पीसने से पहले, जड़ को कम तापमान पर सुखाकर तैयार किया जाता है। मैका पाउडर पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है और इसलिए इसका रंग सफेद और पीले से लेकर लाल, बैंगनी और यहां तक ​​कि काला भी हो सकता है।