हिरलूम यूएसडीए ग्लूटेन मुक्त गैर-जीएमओ कोषेर सर्टिफायर द्वारा प्रमाणित किस्म: अरिबा नैशनल फिनो डी अरोमा उत्पत्ति: इक्वाडोर, दक्षिण अमेरिका इन निबों को स्नैक्स, बेक किए गए सामान में जोड़ें या फ्रूटी, डार्क चॉकलेट क्रंच के लिए अकेले खाएं। हमें इक्वाडोर के निचले ला कोस्टा क्षेत्र के वर्षावनों में गहरे छिपे हुए ओजियो काकाओ निब्स मिले। यह क्षेत्र अरिबा नैशनल फिनो डी अरोमा का उत्पादन करता है, जो एक देशी विरासत कोको प्रजाति और अंतरराष्ट्रीय चॉकलेट व्यापार का ताज है। बड़े सुर्ख भूरे और पीले कोको फलियों को हाथ से काटा जाता है और आधे में विभाजित किया जाता है, जिससे भीतर कड़वा कोको बीन्स दिखाई देता है। इन फलियों को सावधानी से खोला जाता है, साफ किया जाता है, धूप में सुखाया जाता है और उनके गहरे, फिर भी जटिल स्वाद को अधिकतम करने के लिए किण्वित किया जाता है। फलियों को धीरे से छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सरल, शुद्ध और उल्लेखनीय स्वाद वाले निब बनते हैं। चखने के नोट: पुष्प - काली चेरी - हेज़लनट