कम कार्बोहाइड्रेट स्वीटनर 0 ग्राम नेट कार्ब्स प्रति सर्विंग, बिना किसी स्वाद के मीठा, जैसा कि पुस्तक में दिखाया गया है, पेट की चर्बी का इलाज करने वाला ज़ाइलिटोल दांतों के क्षय के जोखिम को कम कर सकता है, ज़ाइलिटोल किसी भी चीनी-नियंत्रित आहार में उपयोग के लिए सुरक्षित है, गैर जीएमओ और ग्लूटेन-मुक्त, ज़ाइलिटोल क्या है ? जाइलिटॉल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो पौधों के रेशेदार भागों से प्राप्त होता है। स्वाद में नियमित चीनी के समान, लेकिन एक महत्वपूर्ण अंतर के साथ-ज़ाइलिटॉल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और कैलोरी कम होती है। इसके अतिरिक्त, जाइलिटोल में प्राकृतिक, शीतलन और मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है। जाइलिटोल अणु में अधिकांश अन्य शर्कराओं की तरह 6 के बजाय केवल 5 कार्बन परमाणु होते हैं। यह आणविक अंतर जाइलिटोल के लाभकारी गुणों की कुंजी है। एक स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला स्वीटनर: ज़ाइलोस्वीट में आम शर्करा की सारी मिठास होती है, फिर भी इसमें 40% कम कैलोरी होती है। वजन घटाने के लिए या अपने आहार में चीनी के अत्यधिक उपयोग के बारे में चिंतित किसी भी व्यक्ति के लिए तैयार खाद्य पदार्थों में जाइलोस्वीट एक आदर्श वैकल्पिक स्वीटनर है।* लेकिन जाइलोस्वीट की कम कैलोरी विशेषताएँ इसके पोषण संबंधी लाभों की शुरुआत मात्र हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: स्वाद या बनावट से समझौता किए बिना ज़ाइलोस्वीट को अधिकांश सामान्य मिठास के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। कई अन्य चीनी विकल्पों के विपरीत, ज़ाइलोस्वीट में कोई स्वाद नहीं होता है और इसे इंसुलिन के बिना चयापचय किया जाता है, इसलिए खाने पर यह काफी कम ग्लाइसेमिक प्रभाव पैदा करता है। नियमित चीनी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्कोर 85 से 100 होता है, जबकि जाइलोस्वीट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 7 होता है। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छी खबर है, जिन्हें अपनी चीनी की खपत को नियंत्रित करना है और कम ग्लाइसेमिक प्रभाव वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना है। स्वास्थ्य लाभ: ज़ाइलिटोल का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है और इसके कुछ अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ हैं। ज़ाइलिटोल में प्राकृतिक शीतलन, मॉइस्चराइजिंग और अन्य स्वास्थ्य-प्रचारक प्रभाव होते हैं। ज़ाइलिटोल का उपयोग स्प्री डेंटल डिफेंस सिस्टम और एक्सलियर नेज़ल स्प्रे जैसे दंत और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में किया जाता है। अपने दंत चिकित्सक या दंत स्वास्थ्य विशेषज्ञ से बात करें कि जाइलिटोल आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में कैसे महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। जाइलिटॉल के उपयोग का निम्नलिखित डेंटल एसोसिएशनों द्वारा समर्थन किया जाता है: फिनिश, स्वीडिश, नॉर्वेजियन, ब्रिटिश, आयरिश और एस्टोनियाई। नेट कार्ब्स का निर्धारण उन कार्बोहाइड्रेट्स को घटाकर किया जाता है जिनका कुल कार्बोहाइड्रेट्स से रक्त शर्करा के स्तर पर नगण्य प्रभाव पड़ता है। ज़ाइलिटोल एक चीनी अल्कोहल है जिसका रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। *ज़ाइलिटोल को सहनशीलता समायोजन की एक संक्षिप्त अवधि की आवश्यकता होती है। यह सुझाव दिया गया है कि जाइलोस्वीट का उपयोग सामान्य चीनी के पूर्ण प्रतिस्थापन से पहले तीन से छह सप्ताह की अवधि में धीरे-धीरे बढ़ती मात्रा में किया जाना चाहिए।