चीनी नियंत्रित और कम कार्ब आहार के लिए आदर्श कम ग्लाइसेमिक स्वीटनर कार्बनिक अपरिष्कृत पोषक तत्वों से भरपूर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स 1:1 चीनी का प्रतिस्थापन ग्लूटेन मुक्त पोषक तत्वों से भरपूर नारियल पाम चीनी एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो नारियल पाम फूल (कोको न्यूसीफेरा) के रस से उत्पन्न होता है। एक बार एकत्र होने के बाद, अमृत को उबाला जाता है और फिर दानेदार रूप में सुखाया जाता है। यह एक सरल प्रक्रिया है जिसमें कई अन्य मिठासों की तरह किसी शोधन या प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। यह पूरी तरह से जैविक है, जो लगातार उगाए गए पेड़ों से उत्पन्न होता है, और गन्ने की चीनी का एक आदर्श विकल्प है। कोकोनट पाम शुगर में पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं। यह विटामिन सी, बी1, बी2, बी3, बी6 का भी प्राकृतिक स्रोत है और इसमें स्वाभाविक रूप से ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी135) कम होता है। ये स्वास्थ्य लाभ ही कारण हैं कि दुनिया भर के स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा नारियल पाम चीनी की सिफारिश की जाती है।