नियमित चीनी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जो मापता है कि ग्लूकोज रक्त में कितनी तेजी से अवशोषित होता है) लगभग 65-70 होता है; इसके विपरीत, नारियल चीनी का जीआई 35 बताया गया है! यह, इसके मीठे कारमेल-जैसे स्वाद और नारियल की सभी अच्छाइयों के साथ मिलकर, नारियल चीनी को आपकी सभी मिठास आवश्यकताओं के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। नारियल चीनी जिंक, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और इनुलिन जैसे पोषक तत्वों के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। शुद्ध और अपरिष्कृत, कुछ भी कृत्रिम नहीं मिलाए जाने पर, कोकोनट मर्चेंट नारियल चीनी खाना पकाने और बेकिंग के साथ-साथ कॉफी, चाय और स्मूदी में एकदम सही है। हम यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं कि हमें सबसे शुद्ध, 100% नारियल चीनी मिले। और इसके लिए हमारी बात पर विश्वास न करें: बस इसे एक गिलास पानी में डालें और देखें कि यह कितना साफ घुलता है - इसकी प्राकृतिक शुद्धता का एक सच्चा मार्कर।